ホットクックでの炊飯は玄米もＯＫ。低温調理で発芽玄米も作れる。

炊飯器としても使えるホットクック。そんなホットクックでの炊飯は玄米でもできるのしょうか？

実はホットクックなら玄米の炊飯はもちろん、普通の玄米から発芽玄米を作ることもできちゃいます。
玄米よりも栄養価が高く、消化もよい発芽玄米。ホットクックで玄米を炊くなら発芽玄米にするのがおすすめです。

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ホットクックで発芽玄米：材料（３合分）

【材料】
玄米　２合半

ボウルで玄米を軽く洗う。水を切ったら玄米を内鍋に入れ、３合の目盛まで水を入れる。

Step１でできたものをホットクックへセット。まぜ技ユニットは使いません。

メニューを選ぶ　→　発酵・低温調理
→　40度　３時間でセット
→　調理を開始する　→　スタート

低温調理で玄米を発芽させます。

アラームが鳴ったら、そのままホットクックで発芽玄米を炊飯します。

メニューを選ぶ　→　手動で作る
→　ごはんを炊く　３合　でセット
→　調理を開始する　→　スタート

（カニ穴ができてます）

完成！
簡単すぎるので特にコツなどはありません（笑）

覚えやすいような分量にしていますが、固め・柔らかめなど、自分の好みで調整してください。

発芽玄米とは、玄米をわずかに発芽させたものです。発芽玄米をよく見るとぷっくりしているかな？と分かる程度で、発芽はほんのわずか。玄米を発芽させることで酵素が活性化され、玄米よりも栄養価が高くなります。

玄米独特の香りも薄くなるので、苦手な方でも食べやすくなります。玄米より甘味も増し、プチプチした食感も楽しめます。

発芽の過程で増加することが発見されたPSG(発芽米ステロール配糖体)は、「体脂肪を減らす期待の機能成分」といわれています。食物繊維も多く、ダイエット向きの食材です。

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