【ホットクック】材料費200円!ミルクたっぷり簡単アイス

ホットクックアイス ホットクック
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ホットクックで作るミルクたっぷり簡単アイスクリームのレシピです。

揃えやすい材料&簡単な工程で作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。

ホットクックでアイス:材料

卵黄 5個
砂糖 60g
牛乳 400cc
バニラエッセンス(またはバニラビーンズ1/2本)

Step1:計量して混ぜる

内鍋に卵黄・砂糖を入れ、泡だて器ですりまぜる。


混ざったら牛乳を加え、軽くまぜる。

バニラビーンズを使う場合は縦半分に切り、中から種をこそげ出す。
さや・種どちらも入れる。

※バニラエッセンスの場合はまだ入れません。

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Step2:ホットクック自動メニュー

Step1でできたものをホットクックへセット。まぜ技ユニットを使います。

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す
→ No.109(カスタードクリーム)
→ 調理を開始する → スタート

ホットクックの調理時間は約10分です。

Step3:取り出して冷ます

Step2が完成したらざる等で濾してボウルへ移し、氷水につけて急冷する。

バニラエッセンスを数滴入れる。

バニラビーンズを使った場合はさやをここで捨てる。

急冷することで細菌の繁殖を防ぎます。
次のStep4では道具によって異なる3パターンを用意しました。

Step4-1:ハンドミキサーで混ぜる

Step3がある程度冷えたら、ハンドミキサーの高速で2分間混ぜる。
混ざったら保存容器へ移し冷凍庫へ。3時間程度で固まるので、固まったらスプーンで全体を混ぜる。

爽のようなシャリシャリした食感に仕上がります。

Step4-2:気合いの完全手動

Step3がある程度冷えたら、保存容器へ移し冷凍庫へ。


2-3時間程度で容器のフチから固まってくるので、冷凍庫から出してスプーンなどでかき混ぜる。
混ぜ終わったら冷凍庫に戻す。
さらに30分たったら、また取り出して混ぜる。この作業を3回繰り返す(合計4回混ぜる)。
混ぜ終われば完成。

こちらもシャリっとした食感です。

Step4-3:アイスクリームメーカー(おすすめ)

Step3がある程度冷えたら、アイスクリームメーカーへ流し入れる。

アイスクリームメーカーを20分回したら保存容器へ移して冷凍庫へ入れ、1時間ほど落ち着かせれば完成。

ハーゲンダッツのような、なめらかな食感に仕上がります。
アイスクリームメーカーがあるならこの作り方が一番おすすめ。

ホットクックでアイス:アレンジレシピ

できあがったアイスクリームを器に盛りつけ、上から熱いエスプレッソコーヒーを回しかける。
アフォガードの完成。

(写真を撮らずに食べてしまったので、また後日アップします・・・)

補足メモ

上記分量より減らすとアパレイユ(アイスクリーム液)にダマができてしまい、なめらかな仕上がりになりません。
増やす場合は3倍量までならホットクックで対応しています。

生クリームを使わず、できるだけ揃えやすい材料と簡単な工程のレシピにしています。
ぜひ一度作ってみてくださいね。

以上、ホットクックで作る簡単アイスクリームの作り方でした。

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