この記事ではヘルシオのソフト蒸し機能を使ってみたい人のために
について紹介します。
ヘルシオのソフト蒸しとは
ヘルシオには低温スチームで蒸す「ソフト蒸し」機能があります。
これは65℃～95℃まで5℃刻みで温度を設定して蒸しあげることができるというもの。
通常の蒸し上げと異なり、野菜のシャキシャキ感が残ったままの調理が可能です。
ゆっくり蒸しあげることで食材の旨味や栄養価を最大限に引き出すことができるため、生で食べるよりずっと美味しくなります。
またソフト蒸しが終わった状態でカットすれば、自作冷凍野菜を作ることも可能。
前述の通り野菜がシャキシャキした状態なので、ソフト蒸し冷凍野菜を使って加熱調理をしてもグズグズにならない点がメリットです。
時間はかかるけれど美味しい！便利！
ヘルシオのソフト蒸しにおススメのグッズ
ヘルシオのソフト蒸しは加熱水蒸気で蒸しあげるため、ステンレスのザルがそのまま使えます。
ボールで洗う → ザルで水切り → ザルごとヘルシオへ
という工程で使うことができるので、とても便利！
よくある丸いザルでもいいのですが、天板に隙間なく置ける角ザルが特におすすめ。
あわせて角バットもあると、汁が落ちるものを蒸す時に下に置けるのでセット使いが◎
ソフト蒸し後に保存する予定があるなら↑のように
フタ付のバットとザルがセットになっているものが便利！内カゴでソフト蒸しをし、冷めたらBOXに入れてそのまま冷蔵庫に収納できます。
ヘルシオのソフト蒸し加熱時間表
では実際に食材ごとの加熱温度と時間をご紹介しますね。
（画像クリックで拡大します）
下記からA4サイズのpdfファイルがダウンロードができます。
印刷して冷蔵庫に貼っておくと便利です。
ヘルシオで肉も魚もソフト蒸し？
野菜だけではなく、肉や魚もソフト蒸しで美味しくなるとか？
ホットクックやボニークでの低温調理と同じ理由だと思いますが、まだチャレンジしたことがありません・・・。
お湯を使わない分、ホットクックでやるよりお手軽な気はします！
作ってみたら追記します。
ソフト蒸しは便利で美味しい賢い機能。
使ったことがない方はぜひチャレンジしてくださいね！
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