ホットクックで作るスペアリブのはちみつ煮込みのレシピです。
「オテル・ドゥ・ミクニ」のレシピが美味しくて、なんとかホットクックで再現したい！とアレンジしたものです。フライパンで仕上げるのとは少し風味が変わるけれど、ホットクックにおまかせでこれが食べられるとは・・・！という味に仕上がります。
ホットクックで作るスペアリブのはちみつ煮込み：材料
ハンドミキサーを使います。
Step１：スペアリブの両面に塩コショウしホットクックへセット
スペアリブの両面に塩・コショウ（いずれも分量外）を強めにふります。
最後にハンドミキサーを使うので、ホットクックはあればステンレス鍋推奨。
オリーブオイル大さじ1/2と塩コショウしたスペアリブを内鍋へ入れ、まぜ技ユニットをセット。
メニューを選ぶ → 好みの設定加熱
→ 強火（よくまぜる） → 15分
→ 調理を開始する → スタート
Step２：野菜を切りホットクックへセット
加熱している間に他の材料を切ります。
玉ねぎ・ニンジン → ５cm角程度（切り方は適当でＯＫ）
生姜 → みじん切り（チューブでも可）
にんにく → 薄皮をむく（切りません）
ホットクックのアラームが鳴ったらフタを開けて
上記の玉ねぎ、にんじん、生姜、ニンニク、分量のはちみつ（大さじ３）
を入れます。
※はちみつはオリーブオイルを計量したスプーンを使うと、くっつかずにキレよく計量できます。
入れたらホットクックで追加加熱５分。
追加加熱終了のアラームが鳴ったら、フタを開けます。
残りの材料のうち白ワイン、塩、ローズマリーを入れ、
メニューを選ぶ → 手動で作る
→ 煮物を作る（混ぜない） 30分でセット
→ 調理を開始する → スタート
Step３：肉を取り出しハンドミキサーで混ぜる
煮物30分の終了アラームがなったらフタを開け、ローズマリーと肉を取り出します。
内鍋に醤油小さじ2を投入。
ハンドミキサーで攪拌し、野菜と出汁をピュレ状にします。
Step４：盛りつけ
皿の上にStep３の野菜のピュレを敷き、その上に取り出しておいた肉を盛りつけます。
最後に取り分けたローズマリーを飾って完成。
スペアリブはもちろん、はちみつの甘味がついた野菜のピュレが絶品です。
おもてなしにも使えるレシピなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
アレンジ元となった、三國シェフの元レシピはこちらです。
以上、ホットクックでスペアリブのはちみつ煮込みの作り方でした。
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