ホットクックで作る簡単なめらかプリンのレシピです。
揃えやすい材料＆簡単な工程で作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。
ホットクックで簡単なめらかプリン：材料（４個分）
砂糖は上白糖・グラニュー糖どちらでも作れますが、おすすめはグラニュー糖。
すっきりした後味になります。
Step１：カラメルソースを作る
【材料Ｂ】のうち砂糖・水を、片手鍋（20cmくらいのサイズ推奨）に入れ中火にかけます。
鍋にはさわらないのがコツです。ゆすったりせず、砂糖に色が付くのを待ちます。
こんな感じでぶくぶく泡が出て
しばらくすると端からキャラメル色になっていきます。
ここで初めて鍋をゆすり、全体に色がついたら火をとめて大さじ１の熱湯を加えます。
（ジュウっと跳ねるので注意）
鍋をふって全体を混ぜたら、すぐにプリン容器へカラメルを移します。
容器へ入れるとベッコウ飴のように固まってしまいますが、これで大丈夫です。
カラメルソースは色が濃くなるにつれビターな風味になっていくので、自分の好きな感じで仕上げてください。子供さんがいる場合は淡い色づきの仕上げがおすすめです。
カラメルソースを作るのが面倒であれば、プリン液だけで作っても美味しくできます。
カラメルソースを作るのは面倒だけど、カラメルなしはイヤ！という人は
市販の「プリン用カラメルタブレット」がおすすめです。
タブレットをひとつ入れるだけで簡単にカラメルソースが作れます。
Step２：計量してプリン容器へ入れる
ボウルに【材料Ａ】の卵黄・砂糖を入れ、泡だて器で軽くまぜる。
混ざったら【材料Ａ】の生クリーム・バニラエッセンスを加え、軽くまぜる。
【材料Ａ】の牛乳をレンジで１分温めて加える。軽く混ぜ、砂糖が溶けたことを確認する。
バニラビーンズを使う場合は1/4本を縦半分に切り、中から種をこそげ出す。
さや・種どちらも入れる。
Step３：プリン液を容器にそそぐ
おたま等を使ってプリン液を容器へ注ぎます。
注ぎ入れる時に茶こしを使い、プリン液をこしながら入れてください。
バニラビーンズを使った場合は、ここでさやを取り除きます。
パストリーゼ（食品グレードのアルコールスプレー）があれば表面に吹き付けると、細かい気泡が消えて仕上がりがきれいになります。
パストリーゼ吹き付け前
パストリーゼ吹き付け後、左下のプリンの泡が消えてます。
加熱中にすが入るのを防ぐため、アルミホイルでフタをします。
次のStep４では道具によって異なる２パターンを用意しました。
Step４-1：ホットクック低温調理
ホットクックの内鍋にプリン容器を並べ、プリン容器のプリン液が入っている辺りまで水+熱湯を注ぎます。
まぜ技ユニットは使いません。
→ 発酵・低温調理をする → 80度 40分
→ 調理を開始する → スタート
全て熱湯を注ぐと80度を超えてしまうためホットクックに叱られます。
水：熱湯＝1：1くらいで入れてください。
※湯を入れるのは公式非推奨です。
半分お湯にしているのは加熱時間短縮のためなので、全て水でも大丈夫です。
ブザーが鳴ったらできあがり！
Step４-２：ヘルシオ自動メニュー
プリン容器を天板に並べてヘルシオの上段にセットします。
お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す →
お菓子・ドライフード → すべてのメニュー →
プリン（なめらかタイプ）
→ スタート
※公式アプリで「プリン」から検索し、WiFiでメニューを送るのが簡単です。
ホットクックで作るよりもなめらかな食感に仕上がります。
補足メモ
プリン液を作って、加熱をホットクックにおまかせするだけ。
簡単な工程のレシピなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
以上、ホットクックで作る簡単なめらかプリンの作り方でした。
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